احتضن نزلCarthage Thalasso Resort مساء البارحة 10 جانفي حفل نكهة السنـة 2018 بحضور عدد كبير من الصحفيين و كبار الطهاة التونسيين الممثلين لفن الطبخ التونسي إلى جانب الأطراف الفاعلة في ثقافة التذوق التونسي و برئاسة السيد معز خدومة، المدير العام لمؤسسةProximal ، وهي الشركة المنظمة لتظاهرة نكهة السنة وممثل مؤسسةMonadia،وهي أول مركز أوروبي للجودة يُعنى بالمستهلك الأوروبي.وكانت السهرة التي نشطها الصحفي الموهوب مهدي كتُّو مناسبة لاكتشاف منتجات نكهة السنة 2018 و للاحتفال بها.
وقد أقنعت نكهة السنـة المستهلكين التونسيين على امتداد خمس سنوات بأن المنتجات المعتمدة تمتلك صفات تذوق رفيعة مقارنة بالمنتجات الأخرى.وتُظهر الدراسات التي أجراها مكتب مستقل أن 92٪ من المستهلكين راضون عن جودة المنتجات التي اعتُمدت نكهة السنـة ومستعدون لشرائها, يعني تسعة من كل عشرة مستهلكين راضون عن مشترياتهم.و تكمُن القوة الدافعة وراء شراء منتجات نكهة السنـة في أن هذه المنتجات يتم اختبارها من قبل المستهلكين للمستهلكين، وفقا لآلية موثوق بها وشفافة: و تقوم مخابر مستقلة للتحليل الحسي بتشكيل لجنة تحكيم من المستهلكين مختبرين مستقلين ومحايدين للقيام بعملية تذوق أعمى (وهذا يعني أن المختبر لا يعلم من هي الشركة المصنعة أو العلامة التجارية) لمنتجات غذائية مختلفة.
وتتم عملية المراقبة لمختلف العوامل مثل (درجة الحرارة و اللمعان و قياس الرطوبة و عرض المنتج و غيرها) بطريقة صارمة متطابقة وثابتة لكل منتج في بيئة موحدة. و يقوم مكتبSTC Veritas بإضافة مراقبة خارجية من طرف ثالث تعتمد على ستة محاور رئيسية، أثناء الذوق، من قبل المستهلكين، في مخابر التقييم الحسي. وتجدر الإشارة إلى أنه خلال سنة 2017 تمّ الترفيع في عتبات الذوق المطلوبة لبعض المنتجات. وتبعا لهذه التجارب التي أُجريت في نهاية 2017، تحصّل56 منتوج على اعتماد نكهة السنـة. و قامت مصممة الأزياء التونسية منى بن براهم أحد رموز عالم الموضة التونسية بتوفير الملابس للمضيفات اللاتي قمن بتقديم الجوائز للفائزين.
و من جهة اخرى فان المستهلك اصبح صارما أكثر فأكثر أمام عروض المنتجات الكثيرة اذ عندما يُثمّن المستهلك المنتجات المعتمدة نكهة السنـة، يُصبح الاعتماد بالنسبة للشركات المسوّقة علامة ثقة تُكافئ جهودها لتقديم جودة تذوق مُثلى.
وقد صرحت بالمناسبة السيدة ايناس خماخم شلّي مديرة التسويق بمجمعALFA :"إن اعتمادنا نكهة السنـة سمح لنا بتعزيز خطابنا التمييزي، وخاصة من حيث الذوق. وبفضل نكهة السنـة، تمكنّا أيضا من تثمين منتجاتنا والحصول على الاعتراف بالجهود التي نبذلها في جودة طعم منتجاتنا. والأفضل هو أن يتذوق المستهلكون منتجاتك و يثمنوها".
و اختتم معز خدومة الحفل قائلا "يسرنا أن نكون قادرين، بعد خمس سنوات من حضورنا بتونس، على الوصول إلى هذا المستوى الذي يعكس رضا كل من المستهلك والشركة المصنعة. أتقدم بشكري للمستهلكين التونسيين على هذا الاعتراف ... لقد بلغنا الهدف الذي حددناه:" نُقدّم للمصنعين وللمستهلكين خدمة إيجابية مائة بالمائة."
{gallery}eric:::0:0{/gallery}
