بعد انتظام دورته السادسة افتراضيا في السنة الماضية يعود مهرجان الهريسة الذي تنظمه جمعية صيانة مدينة نابل للانتظام من جديد في دورته السابعة بصبغته الحقيقية الأصلية ويستقبل جمهوره العريض بدار نابل مقام سيدي علي عزوز سابقا للاحتفال بعودته البهيجة أيام 7-8-9-10 أكتوبر 2021 وليحتفل الذوّاقون من أبناء نابل وزوارها مرّة أخرى الهريسة والأطعمة الحارّة في جوّ مرح تتخلله العديد من الفقرات التنشيطية في الشارع (كرنفال. موسيقى نحاسية. فرقة غنائية نسائية (ماشطة). مسرح شارع.)
دون أن ننسى الندوات العلمية التي ينشّطها عدد من الأساتذة والباحثين المختصين وستكون هذه الدورة مناسبة للقيام بجولة مشاهدة لاكتشاف حرفيينا والمنتجين الجيّدين الكبار والمؤرخين ولتذوق الهريسة بأنواعها المتعددة باعتبارها نجمة المنتجات المحلية. مكانة متميزة لطعام الشارع (street food) للتذكير فإن أطعمة الشارع الشهيّة ستكون لها مكانة متميزة خلال هذه الدورة وسيكون الزائرون على موعد مع سي الباهي صاحب مطعم متقاعد ومعروف في نابل طيلة الأيام الأربعة للمهرجان لتمتيع أذواقنا بأطباقه اللذيذة والكسكروت او السندويتش التونسي في محيط دار نابل كما سيكون اللبلابي وهو أكلة تقليدية يهودية نابلية ويعدّها السيّد حسن حريقة وكذلك السلاطة المشوية وخبز الطابونة من إعداد السيدة شهيدة بوفايد حاضرين كذلك في الموعد. وبالاضافة الى عروض الأطعمة ستكون هناك حصص تذوّق مأكولات بالهريسة والفلفل (Cooking show) يؤمّنها تلاميذ وأساتذة مدرسة السياحة بنابل بمشاركة عدد من الطهاة.
وفي إطار توارث عادة الطبخ ينظم المهرجان مسابقة في الطهي تخص إعداد أطعمة تقليدية أو مبتكرة تدخل في تركيبتها الهريسة كمادة أساسية وسيكون المشاركون فيها من الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و26 سنة وتشرف على هذه المسابقة لجنة تحكيم خاصة يتمثّل دورها في تاطير المتعلمين والتقييم تتكوّن من ربّات بيوت ينتمين لجمعية صيانة مدينة نابل وفي المقابل ستكون هناك أماكن عرض وأنشطة متعددة في فضاء دار نابل لتوفر مسارا متنوعا كل يوم. وللتذكير فان جمعية صيانة مدينة نابل قد تمكنت منذ سنة 2015 من فرض هذه التظاهرة في الرزنامة الثقافية كمهرجان رائد لفن الطبخ في تونس وللتذكير أيضا فإن الجمعية المنظمة كان لها شرف التعاون مع المعهد الوطني للتراث في أعداد ملف ترشّح لتسجيل الهريسة على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي اللامادي العالمي وهو إجراء يندرج ضمن الاتفاقية المتعلقة بالمحافظة على التراث اللامادي التي تتبناها منظمة الأمم المتحدة المنظمة العالمية للتربية والعلوم والثقافة اليونسكو في 2003. وباختصار فان جمعية صيانة مدينة نابل تخصّص برمجة "مفلفلة" ولكم أن تنتقوا حسب رغبتكم أو شهيتكم ممّا تتضمنه برمجتنا من فقرات على عين المكان أو من خلف شاشاتكم. تابعوا المهرجان على المباشر على اللايف ستريمنغ(live streaming) على صفحات الفايسبوك مهرجان الهريسة بنابل جمعية صيانة مدينة نابل
