حددت بعض الابحاث الطبية بعضا من أجزاء الدجاج على أنها تمثل خطورة على صحة الإنسان لأنها تحتوي كثيراً من الطفيليات والبكتيريا ومن بين تلك الأجزاء ذيل الدجاج.
كذلك فإن رئتي الدجاج يوجد بها الكثير من الطفيليات والبكتيريا، التي لا يمكن القضاء عليها حتى عن طريق المعالجة الحرارية، نظراً لمقاومتها درجات الحرارة المرتفعة.
وتقول الأبحاث أن تناول هذه القطعة من الدجاج، يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية لجسم الإنسان.
وفي رأس الدجاجة، يمكن أن تتراكم بعض المواد الخطرة على صحة الإنسان.
كما أنه لا يوجد شيء مفيد في جلد الدجاج، فهو غني بالدهون، وهناك أيضاً عديد من الطفيليات والبكتيريا على سطحه.
