في دراسة حول تأثير شرب الحليب الدسم في الطفولة، وعلاقة ذلك بالمنة أو الوزن الزائد في وقت لاحق من العمر، قام فريق من الباحثين بتحليل 14 دراسة شملت 20897 طفلاً، جرى خلالها مقارنة أوزان الأطفال الذين شربوا الحليب كامل الدسم (3.25 بالمئة من الدهون) مع أولئك الذين شربوا الحليب قليل الدسم (1.5 إلى 2 بالمئة من الدهون).
ولم تظهر أي من الدراسات أن الأطفال الذين شربوا الحليب قليل الدسم، لديهم خطر أقل فيما يتعلق بزيادة الوزن أو السمنة. الدراسة قام بها فريق من جامعة "تورنتو" الكندية، وأوضح جوناثون ماغواير؛ أستاذ مشارك في طب الأطفال بجامعة تورونتو، الذي أشرف على فريق البحث، أن النتائج كانت تعتمد على الملاحظة البحتة، وهذا يعني أنه لا يمكن التأكد من أن الحليب كامل الدسم في حد ذاته تسبب في انخفاض خطر زيادة الوزن أو السمنة، بل قد يكون الحليب كامل الدسم مرتبطاً بعوامل أخرى قللت من خطر فرط الوزن أو السمنة.
وقال ماغواير؛ لشبكة "سي إن إن"، إن فريقاً سيقوم قريباً بتجربة عشوائية وفق أسس علمية ستشمل 500 طفل دون سن الخامسة على مدى عامين لمعرفة مباشرة ما إذا كانت نسبة الدهون في الحليب الذي يشربونه تشكل عاملاً رئيساً في تحديد أوزانهم.
وأشار إلى أن الدراسة ستأخذ بعين الاعتبار كميات وأنواع الوجبات الخفيفة التي يتناولها الأطفال، وغيرها من العوامل التي قد تؤثر في زيادة الوزن ونقصانه.
من جانب آخر قالت خبيرة التغذية البريطانية لوسي آبتون؛ إن الحليب يعد مصدراً جيداً للكالسيوم واليود والفيتامينات المهمة، مثل فيتامين أ و ب 12، مشيرة إلى أن الدهون تساعد الأطفال على تلبية احتياجاتهم من الطاقة.
وأردفت أبتون: "الدهون مهمة جداً عند الأطفال لكونهم يصرفون طاقة عالية للغاية، مشيرة إلى أن المصادر الثلاثة الرئيسة للطاقة للأطفال هي الألبان والبروتين والكربوهيدرات، وأن الطفل البالغ من العمر عامين يحتاج إلى 80 سعرة حرارية لكل كيلوغرام من الوزن، على العكس البالغين يحتاجون إلى أقل من نصف هذه الكمية.
وأوضح العالم في مؤسسة التغذية البريطانية، سايمون ستينسون؛ أن "الأطفال الذين يتناولون طعاماً جيداً يمكن إعطاؤهم حليباً خالي الدسم بعد عامين، ولكن الحليب الخالي من الدسم أو حتى قليل الدسم ليس مناسباً للأطفال دون سن 5 سنوات".
