الغالبية العظمى من سلالات بكترياESBL-E.coli، التي تُسبب العدوى البشرية، لا تأتي من تناول الدجاج أو أي شيء آخر في السلسلة الغذائية، ولكن تنتقل بسهولة من إنسان لآخر.
وتعدE.coli السبب الأكثر شيوعًا لتسمم الدم؛ حيث توجد حالات مرضية تنجم عن سلالات شديدة المقاومة، والتي تنتج إنزيمًا يعرف باسمExtended Spectrum Beta-Lactamase.
وتعيش هذه البكتيريا عادة في أمعاء الأفراد الأصحاء والحيوانات، ومعظم أنواعها غير ضار بالبشر.
ومع ذلك يمكن أن تسبب بعض السلالات التسمم الغذائي، والتهابات المسالك البولية وفي أسوأ الحالات التهابات مجرى الدم.
وقام البروفيسور ليفرمور وزملاؤه بترتيب جينومESBL-E.coli من أجل الدراسة، التي نُشرت في مجلةLancet Infectious Diseases.
وأخذت عينات من عدوى مجرى الدم البشري، والبراز البشري والصرف الصحي، وكذلك لحوم البقر والدجاج.
ووجد الباحثون أن سلالاتESBL-E.coli المستخرجة من العينات البشرية كانت متشابهة مع بعضها؛ ولكنها تختلف عن السلالات الموجودة في الحيوانات.
وقال فريق البحث إنه لا يزال من المهم اتباع ممارسات النظافة الشخصية الجيدة أثناء طهو الطعام؛ لأن من الممكن التقاط العدوى الأخرى عبر تناول اللحوم.
ولكن "ليفرمور" أوضح: "هنا، في حالةESBL-E.coli، من المهم جدًّا غسل اليدين بعد الخروج من المرحاض، بشكل جيد".
ومن أجل الحد من التهابات مجرى الدم القولونية الخطيرة والمقاومة للمضادات الحيوية؛ يجب أن نركز على غسل اليدين بشكل دقيق، ومراقبة العدوى بشكل جيد، بالإضافة إلى الإدارة الفعالة لعدوى المسالك البولية.
